春節(jié)期間，筆者到渝鄂邊界地區(qū)轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)許多地方農(nóng)家樂遍地開花，但部分農(nóng)家樂經(jīng)營不善，門可羅雀。

 

　　顧名思義，“農(nóng)家樂”是相對于城里人以及城市市場來說的，農(nóng)家樂作為新興的農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展載體，具有廣闊發(fā)展前景。農(nóng)家樂不僅讓城里人欣賞到鄉(xiāng)村景色、呼吸到新鮮空氣，還成為了新農(nóng)村建設(shè)、貧困村脫貧致富的一條途徑，一些貧困村正是通過農(nóng)家樂的帶動，讓村里第三產(chǎn)業(yè)興旺，調(diào)優(yōu)了村里的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。隨著農(nóng)村交通建設(shè)的日益完善，未來將會吸引更多的外地游客周末到恩施進行短途消費，如果沒有了農(nóng)家樂，恐怕鄉(xiāng)村旅游會失色不少。

 

　　為什么許多農(nóng)家樂“樂”不起來呢？我想主要原因有三：一則，以前農(nóng)家樂是“稀有產(chǎn)品”，如今農(nóng)家樂多，在需求量沒有大幅度提升的情況下，自然是供過于求，出現(xiàn)部分農(nóng)家樂門庭冷落的情況，這是正常的市場規(guī)律。二則，部分農(nóng)家樂自身經(jīng)營不善，只是一個吃飯的地方，沒能“樂”起來，除了地點是農(nóng)家，其他的跟農(nóng)家一點都不沾邊。有的農(nóng)家樂經(jīng)營風格越來越像城里飯館，離“農(nóng)”字越來越遠，不僅飯菜品種越來越像城里，離農(nóng)家越來越遠，甚至連服務(wù)價格也越來越向城里看齊，而服務(wù)水平卻與城里相差甚遠，不僅衛(wèi)生條件堪憂，周邊的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量也亟待改善。三則，一些冠名“農(nóng)莊、莊園、鄉(xiāng)村大世界”的飯館以次充好，得不到有效監(jiān)管，一些真正有內(nèi)涵、有產(chǎn)品的農(nóng)家樂反而受到了這些掛羊頭賣狗肉的飯館拖累，影響了整個行業(yè)健康發(fā)展。

 

　　怎樣讓農(nóng)家樂“樂”起來？筆者以為，要以上述問題為導(dǎo)向，從以下幾個方面著力進行。

 

　　首先，各級政府要把當?shù)剞r(nóng)家樂建設(shè)納入鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、文明鎮(zhèn)村建設(shè)、精準扶貧攻堅等藍圖中去，把其作為一項重要工作來抓，助力鄉(xiāng)村各項事業(yè)發(fā)展。村級組織在農(nóng)家樂建設(shè)中務(wù)必圍繞“農(nóng)”“樂”二字做文章，注重本土特色、突出“鄉(xiāng)村味道”。一定要引導(dǎo)經(jīng)營戶用具有本地特色的農(nóng)家招牌菜，要突出當?shù)仫L土人情特色“樂”的元素。經(jīng)營戶開發(fā)一些本土特色文化娛樂節(jié)目，渲染農(nóng)家樂經(jīng)營氛圍。比如，與顧客一起跳本地特色舞、對唱本地特色山民歌等。同時，銷售本地土特產(chǎn)，加強當?shù)剞r(nóng)家樂宣傳，增加經(jīng)營戶經(jīng)濟收入。

 

　　其次，農(nóng)家樂是一款特色產(chǎn)品，農(nóng)民辦農(nóng)家樂就是在銷售產(chǎn)品。相關(guān)部門要積極組織農(nóng)民參加培訓，在扶持農(nóng)民培訓的“菜單”里，除了有培訓種植養(yǎng)殖技能，有培訓務(wù)工技術(shù)，還應(yīng)該有培訓農(nóng)民經(jīng)商經(jīng)營知識，有培訓經(jīng)營農(nóng)家樂內(nèi)容。同時，要大力加強基礎(chǔ)建設(shè)，配套建設(shè)相關(guān)設(shè)施，改善農(nóng)家樂經(jīng)營條件。要加大生態(tài)環(huán)境整治，提升當?shù)丨h(huán)境質(zhì)量，改善農(nóng)家樂衛(wèi)生條件，助力農(nóng)家樂高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　第三，相關(guān)部門應(yīng)主動發(fā)揮引導(dǎo)作用，努力遏制農(nóng)家樂低層次重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象，杜絕“脫離實際、貪大求洋”的不良競爭。要引導(dǎo)農(nóng)民結(jié)合當?shù)刭Y源、基礎(chǔ)條件、市場需求等因素，適度發(fā)展農(nóng)家樂，揚長避短開拓市場，用“一鄉(xiāng)一景”“一村一品”引客、留客。同時，有關(guān)職能部門要加強農(nóng)家樂經(jīng)營監(jiān)督管理，依法打擊各類損害農(nóng)家樂經(jīng)營活動，比如，濫打不當招牌，以次充好經(jīng)營等行為，維護農(nóng)家樂經(jīng)營秩序，做大做強誠信農(nóng)家樂，淘汰不法經(jīng)營者，助推農(nóng)家樂高水平發(fā)展。

 

　　農(nóng)家樂“樂”起來不可能一蹴而就。“道雖邇，不行不至；事雖小，不為不成。”相信通過各方共同努力，農(nóng)家樂一定能夠“樂”起來，助力鄉(xiāng)村旅游高水平發(fā)展。